Par mums
Mēs esam “Karaliskie Nēģi” – uzticams, godīgs un sirdsgudrs ģimenes uzņēmums pašā Vidzemes piekrastes sirdī. Jau trīs paaudzēs mūsu dzīvesveidu un darbu vieno mīlestība pret Salacas upi, Baltijas jūru un to bagātīgajām veltēm. Galvenā zvaigzne mūsu sortimentā ir leģendārie Salacgrīvas nēģi – svaigi, kūpināti, želejā vai marinēti. Tie top ar tradicionālām, paaudzēs noslīpētām metodēm, saglabājot autentisko garšas raksturu un augsto uzturvērtību.
Izvēloties “Karalisko Nēģus”, jūs atbalstāt vietējo ģimenes biznesu un ilgtspējīgas Latvijas piekrastes tradīcijas. Mēs ticam godīgai cenai, personīgai attieksmei un ātrai piegādei gan privātpersonām, gan restorāniem – mūsu tiešsaistes veikals nodrošina ērtu pasūtīšanu un piegādi visā Latvijā. Neatkarīgi no tā, vai meklējat izsmalcinātu uzkodu svētkiem, veselīgu ikdienas maltīti vai autentisku suvenīru, mūsu svaigi un kūpināti nēģi un citas jūras veltes piešķirs jūsu galdam neatkārtojamu garšu.
Nēģu zveja
Salacgrīvas nēģu zveja ir sena amatu prasme, kurā apvienojas dabas ritms, pieredze un cieņa pret Salacas upi. No septembra beigām līdz agrajam pavasarim mūsu ģimene katru vakaru dodas pārbaudīt tačus – īpašus koka grodus, kas piestiprināti pie laipas upes vidū. Šāda selektīva metode ļauj noķert tieši upeņu nēģus (Lampetra fluviatilis), netraumējot citus ūdens iemītniekus. Pirmās gaismas stundās nēģi tiek uzmanīgi izcelti rokām, šķiroti pēc izmēra un uzreiz ievietoti aerētos baseinos, lai saglabātu dzīvīgumu un maksimālu svaigumu.
Mēs strādājam saskaņā ar valsts noteiktajām kvotām un sadarbojamies ar Dabas aizsardzības pārvaldi, regulāri iesniedzot datus par nozveju. Mazie, vēl nenobriedušie nēģi tiek atlaisti atpakaļ upē, un koka tači tiek regulāri pārvietoti, lai neaizsprostotu migrācijas ceļus. Zvejas sezona ilgst īsu brīdi, tāpēc katra nozveja ir jo īpaši vērtīga. Ilgtspējīga pieeja un manuāls darbs ļauj saglabāt nēģu populācijas stabilas un nodrošina, ka šī kulinārā pērle būs pieejama arī nākamajām paaudzēm. Katra porcija, ko nogaršojat, ir tiešs tilts starp Salacas straumi un jūsu galdu, saglabājot ne tikai garšu, bet arī mūsu dzīvo piekrastes mantojumu.
Jūras zveja
Kad pavasara vējā viļņi kļūst mierīgāki, mūsu kuģītis dodas Baltijas jūrā tieši piekrastes zonā starp Salacgrīvas molu un Ainažu bāku. Šeit ūdens ir samērā sekls, bagāts ar butēm, reņģēm, mencu un citām baltijas zivīm, kuras noķeram ar neliela mēroga stāvnētiem un enkurnetiem. Šīs pasīvās zvejas rīku metodes ļauj izvairīties no nevēlama piezvejas un samazina ietekmi uz jūras dibenu.
Mēs ievērojam MSC principus – zvejas tīkli tiek izvēlēti ar atbilstošu acu izmēru, lai atļautu mazākajiem eksemplāriem izsprukt, un katra izbraukuma laikā precīzi reģistrējam sugu, daudzumu un atrašanās vietu. Nozveja nekavējoties tiek ievietota ledus kastēs ar temperatūras kontroli un nogādāta krastā dažu stundu laikā, kur sākas tās ceļš uz mūsu kūpinātavu. Mūsu komanda regulāri piedalās piekrastes monitoringa programmās, analizējot ūdens sāļumu, temperatūru un bioloģiskās indikācijas, lai pielāgotu zvejas grafikus un izvairītos no jutīgām nārsta vietām. Tā mēs garantējam, ka katra reņģe vai bute, kas nokļūst jūsu panā, ir ne vien nevainojami svaiga, bet arī nozvejota ar maksimālu cieņu pret Baltijas jūru un tās trauslo ekosistēmu.